Solomillo de cerdo con Champiñones a la crema al estilo Suizo

   Cada día me levanto con una sonrisa en la cara auto convenciéndome que va a ser una jornada maravillosa y de provecho y que por encima de todas las cosas voy a disfrutar de la vida y ser feliz. La intención que no falte, luego saldrá como tenga que salir, pero lo importante, la esencia de lo que quiero se la pongo día a día. Luego evidentemente todo se tuerce, hay veces que casi sacando el pie de la cama. Por hache o por be, yo no sé qué porras hago que el entusiasmo con el que me levanto a medida que van pasando las horas se va a tomar por saco. Hoy sin ir más lejos hemos recibido una multa de tráfico por ir a tan sólo 3km por hora por encima de lo que marcaba la carretera en cuestión. Claaaro así también puede ser rico el país y hacer obras constantemente aunque arreglaron el asfalto el mes pasado!. Seguro que el alcalde tiene en mente comprar la figura esa horrorosa de su amigo para colocarla al lado de la parada del autobús. Y la nueva flota de coches de policía qué? en dos días con Ferrari para llegar antes al pobre conductor que  ha pisado sin querer  la línea continua por un micro segundo de más o ha osado sacarse un moco mientras esperaba en el semáforo! Es que ni tirarse un pedo vamos a poder hacer ahora con tranquilidad! Yo entiendo que a ese idiota que en una carretera de 80 va a 210 pues no sólo le multen, le quiten el carnet e incluso lo metan en prisión por ser un peligro público, pero por ir a 3km más de lo que marcaba en una calle cuesta abajo? eso es afán recaptatorio y lo demás son tonterías. Estoy pensando que eso es una señal divina que viene a decirme que pase de estudiar para sacarme el carnet de conducir. Si sí, estoy segura que es eso, por eso mi uni neurona no se concentraba como debía, porque muy en su interior sabía que llegaría una señal que me diría  que pasara. Ains que ya no sé qué excusa buscarme para no tener que estudiar! Es que debo hacerlo en alemán! Y es que estudiando parece que mi cerebro escupe sólo leyendo las palabras!. Hay idiomas que apetece escuchar, acunarse con su melodía, quedarse embelesado aunque no se entienda ni una sola palabra.... a lo mejor te están poniendo de vuelta y media, nombrando a mi santa madre,  diciéndote que les estás pisando el callo del pie con el tacón y que tienes tres mocos colgando pero como te lo dicen en francés como que te suena a música celestial! El alemán no tiene ese efecto en mí, mirar que lo intento pero es que no hay manera, Un ejemplo y luego me contáis, esa frase tan hermosa que si viene dicha por el amor de vuestra vida puede provocaros hasta un infarto como es Te quiero, t'estimo, je t'aime, ti amo, I love you....brrrrrr si es que me entra un escalofrío y todo...y sabéis como es en alemán?????? Ich liebe dich!!! Vamos, la primera vez que lo escuché pensé que no conocían las otras vocales y me sonó igual que si hubiera pedido una burguer con queso y lechuga seguido de un ataque de hipo. Que no, que es un idioma duro, frío, feo, sin cadencia musical, abrupto, sin carácter, sin sentimiento....todos aquellos germano parlantes que me perdonen pero cuando no me gusta no puedo ser hipócrita y decir otra cosa que no sienta. Así que ya os podéis hacer una idea como de difícil se me está haciendo estudiar para sacarme el dichoso carnet de conducir. Estoy siguiendo el método chino de aprenderme de memoria las 2500 preguntas y así vomitar el día del test. Igual con suerte lo apruebo jajajaja, menos mal que tengo memoria fotográfica.

En fin, que como necesito alimentarme bien para superar disgustos multiles y por eso de que tengo que hincar codos, nada mejor que mi versión de un clásico suizo. Ellos utilizan pollo, pero aquí entre que un kilo de pechugas cuesta la friolera de 16 euros el quilo y encima no son las más buenas del mundo  y más secas que el ojo de Benito, yo he utilizado solomillo de cerdo que siempre queda más sabroso. Es una receta sencillísima, sin complicaciones y que queda de maravilla si lo acompañáis de unas patatas fritas o rösti cómo el que he hecho yo con panceta, queso y hierbas aromáticas. Si queréis la receta de éste plato aquí os dejo el enlace ( aviso, las fotos no son cómo las de ahora jajajajaja eran mis principios como bloggera y eso se nota, pero la receta es buenísima y eso es lo que realmente importa). Nos ponemos manos a la obra? Pues venga, a lavarse bien las manos, a ponernos el delantal y a cocinar.

INGREDIENTES

* 700g solomillo de cerdo
* 1 cebolla grande
* 1 diente de ajo
* 200g champiñones
* 2,5dl de caldo de ave
* 1/2 copita de vino blanco
* 180g de nata para cocinar
* cebollino fresco
* 30g mantequilla
* 1/2 limón
*  un manojo de hierbas aromáticas
* sal, pimienta negra recién molida



ELABORACIÓN

1. Picar finamente las hierbas aromáticas. Rallar el medio limón previamente lavado y mezclar bien con la mantequilla y las hierbas, salpimentar al gusto. Reservar.
2. Pelar y picar finamente la cebolla y el diente de ajo. Reservar
Limpiar y trocear en cuartos los champiñones o dejarlos enteros si son pequeños. Reservar.
Trocear el solomillo de cerdo, salpimentar y en una sartén ancha y grande con aceite de oliva virgen extra bien caliente  dorar durante unos 3 minutos. Retirar y reservar.
3. En la misma sartén con una cucharada de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva y a fuego medio pochar la cebolla y el ajo, cuando empiece a coger color unir los champiñones, Dejar cocinar unos minutos. Unir el vino blanco, dejar evaporar el alcohol, incorporar el caldo de ave. Dejar reducir la salsa durante 10 minutos para concentrar la salsa. Unir transcurrido el tiempo la nata, mezclar bien y dejar integrar bien todos los ingredientes. Incorporar el solomillo y dejar cocer unos 3 minutos. Justo en el momento de servir espolvorear con cebollino picado y una nuez de mantequilla a las hierbas por comensal.

La receta original no lleva ni vino ni ajo, pero creo en mi humilde opinión que ayuda a darle otros matices a la salsa. Es un plato de domingo, fácil y resultón. Qué os aproveche!!!