Bizcocho de limón con Sirope - Zitronenkuchen vom Blech- Galletas de la Guerra de las Galaxias

Yo cada día me columpio más, y que conste que no lo hago a propósito eh?. Es que se me han juntado un par de cosillas, primero que he vuelto a tener a mis churrumbeles malos (han sucumbido al virus de los dos días, menos mal que ha sido el cortito jjaajaja!, lo único que no se pusieron de acuerdo en el momento de pasarlo, en cuanto uno acabó y se incorporó a la vida normal, la otra caía , así que no tuve tiempo de desmontar el chiringuito  de primeros auxilios!) y luego hemos  disfrutado  de una visita genial!! Qué bien que nos lo hemos pasado!, con agujetas en la cara terminé de tanto reír y darle a la sin hueso!!! Vamos que ha sido  una visitilla de las buenas!!! Así que entre unas cosas y otras, quién lo acaba pagando? pues el pobrecillo blog. He notado que está un poco mosqueadillo conmigo jajaja, para empezar, nada más abrirlo me ha escupido un mensaje de  que hace 19 días que no actualizo, pero me lo ha dicho con rentintín sabéis?, luego me pongo a escribir y se me come la mitad de las letras, vale que escribo rápido pero eso no es excusa para tragarse la mitad de mis frases, me está haciendo boicot el puñetero!!!! Me parece que voy a llegar un acuerdo con él, me comprometo a actualizar cada cuatro días y a bucear cada día en mi lista de blogs ( shsssss... parece que se ha suavizado un poco y ya no se come mis frases!!!!)
A lo que iba, menudo frío hace´y que de nieve!!! Ayer estuvimos a -12°C!!!! Tengo la nevera vacía de bebidas, y aunque se que os va a dar mucha envidia lo que os voy a decir, no me lo pienso callar, tengo la nevera más grande que os podáis imaginar, mucho más que las ricas de la sexta....tengo todo el jardín!!!! Siiiii, lo único malo es que la carne y el pescado ( y mis chorizos, patateras y chistorras de contrabando), por muy congelados que se queden fuera, corro el peligro de quedarme sin ellos, con la de zorros ( y no me penséis mal que no son los vecinos....aunque alguno un poco cara y actitud tiene todo sea dicho de paso!), gatos y halcones que hay por aquí me pueden vaciar la nevera-jardín de un viaje!!. Ahora fuera bromas, sabes eso de que tienes gente en casa y no te cabe nada en la nevera y necesitas cervezas frías, pues nada, las sacas al jardín y en menos que canta un gallo las tienes heladas.
El otro día, me comentaban gente de aquí que lo peor está por llegar y yo no puedo hacer otra cosa que ponerme a reír por no llorar, si ya parezco un muñeco michelin de la cantidad de ropa que llevo encima,como venga más frío, me veo saliendo a la calle con la funda nórdica a modo de abrigo. Al parecer los hombres de la montaña ( para que os hagáis una idea son tipo al abuelo de Heidi, pero con la barba más larga y los bigotes enroscaditos) observando el comportamiento de los animales, las nubes, las plantas y mojándose el dedo y comprobando de dónde sopla el viento, han predicho que el verdadero invierno llegará en febrero...que digo que es todo un detalle, justo para celebrar mi cumple dentro de la chimenea!!
Pero dentro de todo, siempre hay que mirar la parte positiva, mi horno está encendido todo el día, parece una panadería!!! Es que apetece un montón llevarse a la boca un bocadito de bizcocho con un buen café, té o chocolate calentito a media tarde. Por eso os traigo hoy este sencillo bizcocho de limón con ese sirope y unas galletas hechas con los corta-pastas de la guerra de las galaxias que preparé para el cumple de mi hijo Marc. Los moldes se los encargué a una persona a la que quiero un montón, son deWilliam Sonoma y la receta del bizcocho es de Donna Hay.

INGREDIENTES

*220G mantequilla

*250g azúcar

*2 huevos

*200g queso quark

*60ml zumo de limón

* 2 cucharadas soperas de ralladura de limón

*270g harina blanca

*2 cucharaditas de café de levadura química en polvo

Sirope de limón

*375ml agua

*225g azúcar

* 2 limones

ELABORACIÓN

1.Pre-calentar el horno a 180°C. Mantequilla, azúcar, huevos, quark, zumo de limón y ralladura , mezclar todo en un bol grande con la ayuda de unas varillas eléctricas hasta obtener una crema. Tamizar la harina con la levadura e ir incorporando a la crema anterior mezclando bien.

2. En un molde rectangular encamisado, colocar la mezcla y hornear 35-40 minutos, comprobar la cocción insertando una puntilla, si sale limpia lo tenemos listo y lo podemos sacar del horno. Si sale con restos de masa líquida lo dejaremos cocer unos 5 minutos más, hasta que nos salga la puntilla limpia.

3. Sirope de limón: en un cazo poner la corteza de limón ( sin la parte blanca) cortada en juliana y un buen chorro de agua que las cubra, poner a fuego fuerte, cuando rompa a hervir, retirar del fuego, colar la corteza y tirar el agua, volver a repetir la operación dos veces más, volver a cubrir la ralladura, romper a hervir y tirar el agua, de ésta manera blanqueamos el limón y le quitamos todo el amargor. En ese mismo cazo colocar los 375ml y el azúcar, en cuanto rompa a hervir, unir la ralladura de limón  blanqueada cortada a juliana, dejar cocer unos 10-12  minutos a fuego medio, hasta que espese el jarabe.


Si no queréis preparar el sirope, podéis acompañarlo con un buen chocolate, este que he puesto yo es el único chocolate que me gusta. Necesitáis un girolle ( es ese  soporte de madera con ese hierro en el centro que sale en la foto, es un cortador especial de un queso suizo en particular llamado "Tete de Moine" ) colocáis la pieza de chocolate especial para el girolle y sacáis estas bonitas flores de chocolate. Ni os imagináis los ramos de flores de chocolate que hace mi marido, jajajaja, te llena el plato en un abrir y cerrar de ojos!!! 


Y aquí tenéis las galletas!!! Unas las hice de chocolate y las otras de vainilla, la gracia son los corta-pastas, mi hijo Marc es un loco  de la Guerra de las Galaxias, así que cuando las ví en la web de William Sonoma me puse en contacto con la cosa más guapa de l'Empordà para que me las trajera de EEUU. Las hice para que Marc las llevara al cole como detalle por su cumpleaños junto con unas muffins y chucherías, todos alucinaron con las galletas!!!



Quiero dedicar éstas recetas a mis tres abuelos, pero en especial a mi abuela Basi que está un poco pachucha éstos días, un besazo enorme!!!! Qué os aproveche!!!!