Hojaldre de Espárragos y queso Appenzell y ranking wikio

Me encantan las verduras, todas, sin excepción, pero dos especialmente sobre las demás, los espárragos y las alcachofas, justo las dos más caras en ésta tierra,jajaja, así que cada vez que preparo una receta con alguno de éstos ingredientes, mi marido me dice que le habría salido más barato comprarme una langosta!!! Pero yo no habría disfrutado tanto, eso seguro,jajaja. Esta receta la encontré en una de mis páginas web favoritas, tienen monográficos en función de los productos de temporada, y siempre encuentras ese plato que te sorprende el resultado y lo fácil de su elaboración. Estoy hablando de la web de Martha Stewart. Este hojaldre está hecho con espárragos cogidos por nosotros mismos en una granja cercana a casa, y debo reconocer que estaban buenísimos. Por qué sabrán mejor todos esos productos que recogemos directamente del campo?? Es que no hay color con los que encuentras en los grandes almacenes! Además que es una maravilla salir al campo y pasar un buen rato al aire libre,disfrutando con los peques de la casa y mostrádoles las maravillas que nos ofrece la tierra!!!!! Por ello quiero aprovechar ésta entrada para invitaros a visitar los mercados locales, o esas tiendecitas de barrio que conocen bien a los agricultores que les sirven esas fantásticas materias primas, y sobre todo aprovechar y comprar productos de temporada, es cuando están en su mejor momento, en su punto máximo de sabor y maduración.

INGREDIENTES

* Una plancha de hojaldre ( en mi caso casero)

* un buen manojo de espárragos verdes finos

* queso Appenzell ( puede ser Emmental, Gruyère...)

* sal y pimienta

* tomates cherry




ELABORACIÓN

1. Extender el hojaldre, dejar un margen como de si un marco se tratara y pinchar el centro de la masa con un tenedor . Hornear a 190°C durante 15 minutos y sacar del horno.

2. En una sartén saltear ligeramente los espárragos hasta dorar, unos 5 minutos.

3. Colocar el queso rallado sobre el hojaldre semi-horneado, encima ir acomodando los espárragos, salpimentar y espolvorear con más queso rallado. Hornear unos 20 minutos más. Servir con tomates cherry para dar frescura y color a la tarta.




Fácil, sabrosa y perfecta para ir picando en una comida o cena de verano. Qué os aproveche!!!!!!
P.D; Ayer recibí un correo de parte de Paco del magnífico blog Lazy blog cargado de buenas noticias, me comunicaba que mi blog estaba en la 6° posición del ranking wikio del mes de julio, y todo ello es única y exclusivamente gracias a todos vosotros que me visitáis y aguantáis mis rollos patateros y mis recetas,jajaajajaja, mil millones de gracias, os lo digo de todo corazón!!!!!