Corazones de chocolate y Avellanas- Feliz San Valentín!!!

Antes que nada, Feliz San Valentín a todos, tanto si lo celebráis como si no ( yo soy más de éstos), a todos los Valentín y Valentinas, y en definitiva a todos los que están enamorados!! En casa celebramos el día de los enamorados el día de Sant Jordi, y aunque resulta un día perfecto para hacerlo, como aquí no se celebra, como que el susodicho partner se olvida, y me quedo sin celebrarlo un día y el otro, entonces es cuando mi querido y amado marido suelta su archi famosa frase de " nosotros no necesitamos una fecha concreta para recordar que nos queremos, tenemos el día a día" Toma ya!!!! pero yo me quedo sin una triste rosa, aunque tengo que decir a su favor, que un día sin previo aviso aparece con unas flores, o un buen queso bajo el brazo( es que no me mola mucho el chocolate,jaja), o un buen libro de cocina, que sabe que me encantan! Por eso, aunque no lo celebremos de manera material, siempre preparo cosillas para el día de hoy, y como tanto a Martín como a mis hijos el chocolate les vuelven locos, pues decidí preparar éstas fantásticas galletas. Se hacen en un momento, están buenas y al llevar avellanas, es como tomar nocilla jaja. Son ideales con un buen café a media tarde o como colofón a una gran comida. La receta está extraída de "El libro de Oro del Chocolate" una libro precioso que no puede faltar en la biblioteca de cocina de cualquier amante del chocolate.



INGREDIENTES

*250g harina blanca

*125g avellanas

*50g cacao en polvo amargo

*125g mantequilla

*140g azúcar moreno

*2 huevos

*pizca de sal



ELABORACION

1. Tamizar la harina, cacao y la pizca de sal. Reservar.

2. Trabajar con las varillas la mantequilla en pomada con el azúcar hasta obtener una crema. Unir un huevo entero y una yema, integrarlos en la masa. Unir los ingredientes secos más 75g de las avellanas bien picadas. Formar una bola, envolver con papel film y llevar al frigorífico como mínimo 30 minutos.


3.Pre-calentar el horno a 180°C.


4. Con la ayuda de un rodillo estirar la masa de galletas de un espesor de 5mm. Con la ayuda de un corta-pastas en forma de corazón ir troquelando la masa e ir colocándolos en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado, dejando una distancia entre las galletas de 2,5cm. Batir la clara a punto de nieve y glasear las galletas, espolvorear con el resto de las avellanas picadas. Hornear de 10-15 minutos, dejar enfriar.




Además de las galletas, al coincidir el día de los enamorados con domingo, he aprovechado para hacer un desayuno como Dios manda, con sus huevos fritos en forma de corazón, sus tostadas , zumo recién exprimido, un bizcocho y pan recién hecho, cómo para no quererme!!!jajaja. Lo dicho Qué os aproveche!!!