GRITTIBÄNZE

Estamos a las puertas de Navidad, aquí en Suiza empiezan los preparativos de decorar las casas con los centros de adviento, las puertas de las casas, comprar los adornos del árbol, las cajas de galletas , los diferentes corta-pastas, y los hornos a toda pastilla para hornear los kilos y kilos de galletas que se regalan a los amigos y los vecinos durante estas cuatro semanas previas al día de Navidad. Entre las tradiciones más arraigadas y que mejor sabor de boca te deja son los Grittibänze, estos hombrecillos de pan, que se preparan y reparten durante el 6 de Diciembre, día de St. Nicolás, expertos creen que ésta tradición se remonta a la época pre-cristiana, cuando los celtas hacían efigies de sus dioses para dotarse así de poderes y fuerzas divinas. Tiene diferentes nombres según la región Hanselmanne, Bonhommes... durante este día los colegios montan excursiones al bosque y van en busca de San Nicolás, el hombre del bosque con un sayo y una bolsa gigante repleta de Grittibänze, bolsitas llenas de galletas, chocolates, cacahuetes, mandarinas...En la noche, suele venir a las casas con su paje, y un libro gigante y precioso , que contiene el nombre de los peques, y escritas con una preciosa letra todas las cosas buenas y malas que le han pasado durante el pasado año, y con todas las cosas que espera que no vuelvan a pasar ...ver sus caras de impresión al ver todo lo que sabe el santo no tiene precio... después de la lectura suelen recibir un regalito y tan contentos,jaja.
Dándole vueltas sobre cual podría ser mi contribución al HEMC de éste mes que organiza Erika, dudé si poner la consabida fondue o raclete, o poner algo completamente diferente y que realmente sea una tradición y una comida, en éste caso un pan dulce, de ésta tierra que me acoge. Me lo enseñó mi vecino al poco de llegar aquí, y en cada pueblo o casa los adornan de una u otra manera. Espero haber acertado y que os guste. Tengo pendiente otra entrada con una comida típica de la tierra que me vió nacer, Cáceres, y así cumplir con mis dos aportaciones a un tema que me cautivó desde que leí la propuesta. Mil gracias Erika por elegir éste fantástico tema.


INGREDIENTES
* 500G harina blanca de fuerza
*1 cucharadita de café de sal
*75g azúcar
*100g mantequilla
*3dl leche ( usé 225ml)
*40g levadura fresca
*1 yema, azúcar granulada, uvas pasas, chips de chocolate
ELABORACION
1.Deshacer la levadura con una cucharada de azúcar y un chorrito de agua templada, dejar levar 10 minutos, si durante éste tiempo no ha levado, usar una levadura nueva.
2. En un bol grande mezclar la harina, sal, azúcar, mantequilla, levadura y la leche templada, amasar hasta obtener una masa elástica y homogénea que se despegue de las manos. Dejar levar hasta que doble el volumen ( unas 2 horas).
3. Dividir la masa en 6 porciones y dar forma al hombrecillo. Hacer un rulo y hacer dos cortes en la parte superior con unas tijeras para la cabeza sin llegar al centro, abajo en el centro para las piernas y dos cortes a los lados para los brazos. Con los dedos dar forma a los zapatos, abrir las piernas, remangar los brazos. Podemos coger un poco de masa y hacer un cordón y colocarlo como bufanda. Colocar uvas pasas para los ojos, y chips de chocolate para los botones de la camisa. Con la ayuda de unas tijeras, hacer cortes en la cabeza para hacer el pelo. Colocar sobre la bandeja del horno con papel parafinado. Pintar con yema de huevo batida con unas gotas de leche y adornar con azúcar granulado. Hornear 200°C 20-25 minutos, golpear en la base y si suena hueco ya tenemos listo los hombrecitos, dejar enfriar sobre una rejilla.
Una imagen vale más que mil palabras, espero que con las fotos os hagáis una idea de cómo hacer los hombrecitos de pan.

Cada uno tiene el suyo, el más grande para papá, la del sombrerito la mamá, el nene y la nena, se pueden rellenar con una onza de chocolate, abiertos con embutido están buenísmos, o sólo con un buen chocolate caliente.

Aquí la nena, mi hija no dejó ni una miga y mi hijo se comió el suyo y parte de el de su padre.


La decoración depende de cada uno, se pueden usar almendras, azúcar de colores, colocar una vez horneados una ramita, ...
Seguro que a éstas alturas os sadrán las fotos por lo oídos, pero es que me encantan, y son tan fotogénicos,jaja. Espero que os gusten y Qué os aproveche!!!