Hola Elvira, mi admiración para todas las blogueras que facilitan recetas como ésta y ayuda a que la alimentación de gente con problemas no sea tan monótona.
En cuanto a la charlota es que me quedo muda. Menos mal que la foto habla por sí sola. Impresionante.
El punto de los quesos debe ser para morirse de gusto.
Besitos.

Un evento muy bueno ,asi nos concienciamos mas con la celiaquia ,tu receta se ve super rica ,y de postre me pido un cachito del brioux y mas feliz que una perdiz!

¡Berenjena y carne picada!, combinación, a mi gusto, perfecta.
Estoy contigo, tengo una amiga con dos hijos celiacos y se lo complicado que ha sido conseguir concienciar a los fabricantes, mejorar el etiquetado, encontrar un restaurante en el que sirvan comidas sin gluten...
Poco a poco la situación va mejorando, este año, en agosto organizamos una comida de amigos en "La Abadía de los Templarios"
http://abadiadelostemplarios.com/
, un hotel restaurante de La Alberca(Salamanca), y nos sorpredieron gratamente. Les habíamos comentado que dos niños eran celiacos y les prepararon un menú sin gluten, con su pan para celiacos, su embutido apto y hasta un postre especial. Estuvieron atentísimos. Lo recomiendo porque es un lugar fantástico.
Os aseguro que comportamientos de este tipo no son habituales.
Besos

Sólo se sabe lo que supone vivir con algún tipo de intolerancia, cuando a uno le toca en su familia. Yo tengo un buen número de alimentos que no puedo tomar, aunque gracias a dios, soy intolerante y no alérgica, pero la barrera que supone en el día a día, es grande.
Por ello admiro tu generosidad al ver que aunque no te afectan estos temas, piensas en esas personas que padecen algún tipo de problema.
La charlota es una maravilla (aunque yo no puedo tomar lácteos), pero la adactaré a mi intolerancia, cambiando el queso por una bechamel con leche vegetal, pues sería una pena no poder disfrutar de esta delicia.
Gracias en nombre de todos los que tenemos algún problema alimentario, por tu preocupación y generosidad.

Un besín.

Eres muy generosa por compartir esta receta apta para celiacos. EXTRAORDINARIA.
Magnifica fotografía, dan ganas de dar un mordisquito directo a la pantalla.
Gracias.
Besitos.

Es verdad que los que no tenemos problemas, no valoramos el esfuerzo que tienen que hacer para comer, las personas que si los tienen.
Pero con recetas como esta, seguro que sus penas son menos...qué bueno tiene que estar y qué plato más completo.
Lo voy a probar muy pronto..
Un saludo, Begoña

Elvira, quina delícia!! Amb aquests ingredients que porta aquesta charlota ha de ser boníssima!
Per cert, ara acabo de llegir el blog de la Dorie Greenspan, i precisament fa una recepta amb cranberries:
http://www.doriegreenspan.com/2009/11/thanksgiving-on-parade-time-for-cranberries.html
Petons!

Estimada amiga, a casa tampoc tenim cap intolerància ni alèrgia, som uns afortunats. Per tant, fer aquest exercici que has fet tu de pensar amb els nostres amics celíacs és tota una mostra de generositat. La carlota és genial, com tu estimada amiga.

Elvi, me pasa lo mismo que a ti. Cada vez me siento mas interesada en la celiaquía, será por lo que he visto mas común de lo que pensaba. Quise participar en el evento de la carne picada pero me fué imposible, no he hecho nada para el blog en los últimos días fuera de los porotos. No tengo nada de tiempo.
Tu charlota exquisita, imprimí esta receta de otra amiga y la tengo en pendientes porque me parece una idea rica y sencilla.

Tus fotos hermosas. Un beso y ya nos vemos!!

Jo només tinc problemes amb la lactosa, però la sort que en moltes receptes substitueixo la llet per llet vegetal i de moment les que he fet m'han sortit be.....aquesta charlota que ens ensenyes ja t'asseguro que queda pendent de fer perquè ha d'estar deliciosa i sembla fàcil de fer...a veure que surt.
Felicitats per la feina i fins aviat.

Me alegro que hayas llegado a tiempo con tu receta y gracias por la difusión de nuestra enfermedad. Pero vamos a lo que vamos. Hoy mismo me envías por mensajero un poco de esto que yo quiero probarlo jajaja.

Por cierto, el bacon depende que marcas si que pueden llevar GLUTEN. Puedes ponerle al lado "sin gluten" así no hay problemas por si alguien va despistado.

Por si no quieres enviarme un trozo, porque seguro que esto tan bueno ya está más que comido... bueno... tendré que probarlo y hacerlo yo, qué remedio! :):)

glutoniana

Que buena aportación!!!Se ve increible!!Está super buena y queda tan bonita!!

Besines preciosa,

Vanesuky.

... las fotos hablan por si solas, y tu aportación al evento dice mucho de ti!!

La receta me parece ideal!!


un dulce beso

Eva; se nota que nos gusta el queso verdad?,al llevar dentro, queda mucho más jugoso y al llevarlo por encima sobre la berenjena, mis hijos no dicen ni mu. Un beso guapa

Carmen; para tí lo que quieras, me has montado el menú del próximo domingo,jaja.Besitos

Mese; mil gracias por la información del restaurante, así tienen una referéncia para poder salir y disfrutar de una buena comida fuera de casa. Un besazo guapa

Nieves; el próximo que prepare, lo pienso hacer con una bechamel, seguro que queda buenísimo, mil gracias por tu comentario y por tu gran idea. Un besazo guapa

Storch; mi participación es muy peque, me encantaría aportar más cosas para que todos podamos disfrutar de las mismas recetas. Un besito

Begoña; cuando ví la receta, me gustó mucho y pensé que era perfecta para la recopilación sin gluten, además que está buena y tiene una presentación diferente. Un beso (por cierto, que envidia de temperaturas... parece que estáis en el Caribe,buf)

Mercè; mil gràcies guapa, ara matéix me'n vaig a veure la web. Mil petons bonica

La cuina vermella; es una sort no tenir cap problema alimentari, per aixó valoro moltíssim els blogs que amb les seves publicaciones ajuden a d'altres persones a fer receptes diferents i bones, la meva es una petita aportació, la veritat,m'agradaría fer moltes més. Molts petons guapos

Kako; con los problemas que he tenido con el ordenador, tuve que hacer ayer la receta para llegar a tiempo, tenía dos preparadas y no las he podido recuperar. Viste que tiempo?,espero que mejore un poco, un beso guapa

Núria; mirant els comentaris, he trovat a una altre persona intolerant a la lactosa i m'ha donat una idea per substituir el formatge per una beixamel amb llet vegetal, i a dintre també es podría posar per aconseguir més esponjositat, si la fas, espero que t'agradi, i moltes gràcies pel teu comentari. Petons

Bajoqueta; ahora mismo pongo la adverténcia al lado del bacon, no lo pensé al escribirlo, gracias guapa por recordármelo. Y ya no queda nada de nada,jaja, así que manos a la obra,jaja. Besitos

Vanesuky; como un plato tan simple, con una presentación así se vuelve más apetitoso verdad?. Besitos guapa

Nytta; mil gracias por tu comentario, otro dulce beso para tí

ualá!! qué pinta tan deliciosa, y eso que las berenjenas y yo no nos llevamos nada bien!!!
la verdad que nosotros por suerte tampoco tenemos que vigilar los productos que compramos, pero debe ser una lata para los que tengan cualquier tipo de intolerancia..
un avecinita de 3 años tiene a la lactosa, y en el cole no se puede quedar al comedor, porque como al parecer es la única, no le facilitan un menú adapatdo a sus necesidades.. están los padres en ello, pero mira, ya llevamos tres meses de curso casi...
lo dicho.. que yo le metería por lo menos por lo menos un "tenedorazo" jajaj
besotes

umhhhmmmmmm¡¡¡hija no parais de hacer cosas ricas¡¡¡vengo del blog de Kako,y nada que no voy a dar a basto para preparar las cosas tan ricas que haceis...por cierto este plato es de restaurante de lujo,tiene una presentacion de un 10.
besos guapa¡

Que rico Elvira, y sabiendo que es apto para culquier persona.Tienes mucha razón, tenemos suerte de no tener que preocuparnos por mirar cada etiqueta de los productos que compramos...

Muchos besos!

Otra receta deliciosa, Elvira. Yo tampoco tengo problemas de ese tipo en mi casa, pero comprendo que es un gran acierto para tanta gente que tiene restricciones con la comida. Un besito y feliz semana!

Hola Elvira, fenomenal esta receta. Ya sabes que en mi blog de vez en cuando también subo recetas sin gluten, a mi amiga Susana se la detectaron con 26 años y todos hemos cambiado nuestros hábitos de consumo.

Me gusta mucho tu charlota, me la anoto ;)

Besos. Paula

Qué rica esta receta, con carne, queso, berenjenas uhmmm con el hambre que tengo, que estoy malita y hace dos días que casi no como, en cuanto me mejore me pongo manos a la obra.
Y tienes razón es una suerte no tener que mirar las etiquetas cuando vamos al super pero la celiaquía es cada vez más y más común.
Bs guapa.

todos los ingredientes en tu receta me encantan, la fotos te quedaron genial (con o sin sol, buen trabajo) es un plato excelente y te arregla por si solo una comida, y no quisiera olvidarme de esas patatitas tan espectaculares que debian estar tambien deliciosas, besitos amiga!

Justamente hoy he comprado berenjenas y carne picada, asi que adaptare la receta a dieta quitandole el bacon que aunque me encanta engorda....
mañana la hare.
un besazo y gracias por tus recetas.

Una aportació fantàstica! I en forma de cahrlota queda molt ben presentat :)

Bueno... bueno...¡¡qué sorpresa!.. Eres un encanto. La verdad es que la celiaquía tiene una incidencia mayor de la que nos pensamos pero muchos no lo saben y están envenenando su cuerpo sin saberlo. Cuando diagnosticaron a mi hija dije...¡imposible!..¡en mi familia no hay nadie!.. Y ahora resulta que tenemos el gen los 4... está claro que hay mas en la familia pero nadie se ha hecho pruebas.
Que me enrollo.. que me encanta tu receta y que.. aunque hago algo parecido (moussaka) me encanta como lo has presentado y te lo copieteo todo.. todo y todo
Un besote.

Delicioso vaya pinta!!!! que rico y la combinación de sabore me encanta.
Besosssss

Fargopatt; si no te gusta mucho la berenjena, deja sólo el bacon, y verás que bueno. Besos

cooking-love; es que dándole otra presentación, lo hace más apetitoso no crees?

Laura; me encantaría poder adaptar todas las recetas a las diferentes intoleráncias, pero es bastante difícil, un besazo guapis


Angie; es de los platos que gustan a todos en casa, un besito y feliz semana también para tí.

Paula; cada vez escuchas más casos como el de tu amiga, eso indica que algo falla en la alimentación, o que ahora hay más técnicas para detectar problemas. Ya los he visto en tu blog, y eso dice mucho de tí, eres una gran amiga. Besos guapa

Ly; cuídate muchísimo, y ponte buena bien pronto. Un besazo

Pity; después de ver tus fotos, las más no valen nada,jaja, tengo un trato preparo una charlota como ésta y de postre tus creps, menuda cena!!!Besos

Noelia; la receta original era sin bacon, así que perfecta para tí, un besito guapísima

Gemma; queda maca eh?, i mira que no hi havía llum per fer les fotos. Petons

Pikerita; son muchos los casos que están saliendo, y el tema de los productos y los precios seguro que no tardará en cambiar. Lo que más me gustó del plato fue la presentación, es que queda bien eh?Besitos

M°José; es que patatas, carne y queso cómo no va a estar bueno!! A los peques les encanta. Un beso

¡Ay! Elvira. Y yo sin cena preparada. Pásame una porcioncita. O dos.

me encanta que todos nos vayamos concienciando un poco con los problemas que tienen ciertas personas con intolerancias. Lo que para nosotros resulta tan normal, para ellos supone un problema, yo tampoco había tomado conciencia de ello hasta que le pasó a un familiar muy cercano a mí. Sobre todo, el volver a reeducar tu alimentación, me parece difícil, si con estos granitos de arena podemos contribuir a que su calidad de vida mejore...¡¡bienvenido!!
Del plato que nos has preparado...¡no tengo palabras! le daba un bocado a la pantalla ahorita mismo.
un beso

PLA-PLAS-PLAS! per sumar-te a la iniciativa, per la recepta magnífica, per compartir-ho.
Petonets!

Soy una fan incondicional de la berenjena y me gusta en todas las recetas. Así que con tu permiso, me la copio que me parece una manera de prepararla un tanto distinta.
un biquiño

Nélida; para tí dos, tres o los que te apetezcan, un besito guapa

Onega; de tí he aprendido mucho, adaptando todas esas recetas, que por cierto he hecho más de una y de dos, probando y haciendo la vida más fácil a personas que por sus intolerancias pensaban que jamás podrían comer aquello que tanto les gustaban.Yo los admiro mucho, por lo que dices, volver a aprender a comer, adaptarse a la nueva alimentación... es de admirar. Un beso guapa

La Quinta de Luculus; pensava que no tindría temps de preparar alguna cosa, les fotos les tenía al altre ordinador, així que el diumenge a fer la charlota,jaja, no van deixar res al plat. Petons bonica

Pilar-Lechuza; encantada de la vida te cedo la receta, en casa se impresionaron al ver la presentación. Besos

Es admirable que al hacer un plato pienses en este problema que se esta haciendo tan próximo a todos.
La charlota debe estar riquísima, me la anota para una próxima preparación.
Besos

Vaya una pinta, delicioso que debe de estar, pero de momento me la reservo ya que me aportaría unas cuantas calorías que ahora no me convienen. Pero queda anotada.BESOS

Te animo a que pruebes el pollo, no sabe a cocacola, le da al pollo un toque agridulce muy suave y queda muy jugosito!!

Hazselo a tu madre en cuanto puedas, le encantará!

Besinos guapa,

Vanesuky.

menuda pasada Elvira! se ve deliciosa!!!! y qué fotos!!!
bs!

Berenjenas y bacon!! Mi perdición!!
Es una lástima lo de la celiaquí, ni se le da a nivel general la importacia que tiene ni somos conscientes del gran número de personas a las que afecta.

Probaré esta charlota!!

Besos!!

Fem un mos;es uno de esos platos que son sencillos, aptos para todos y que con esa presentación quedas bien. Besos

Cris; no pongas bacon y tema resuelto.Besitos

Vanesuky; mi madre es de las que pone coca-cola a todo, incluido el pollo, la que no está muy conforme con eso soy yo,jaja, pero si me dices que queda bueno, lo probaré. Un besito guapa

Eva; mira que casi no tenía luz, era uno de esos días grises y pensé que no podría aprovechar ni una sola foto. Besitos

Ana; tienes razón la sociedad no le da la importancia que tiene, y con la cantidad de nuevos casos que aparecen...Besos guapa

Pero que buena que te ha quedado....!!!! Tiene un aspecto maravilloso. En casa tenemos la suerte de no tener ninguna intolerancia pero siempre va bien contar con este tipo de recetas porque si que tengo amigos que son intolerante y nunca se que prepararles.
Petons!