Strudel de ciruelas

No hay cosa que más me guste que ir con los niños a la granja a buscar fruta. Se lo pasan de miedo, acaban sucios hasta las cejas, vamos para meterlos junto con la ropa en la lavadora, pero vale la pena, aprenden a elegir la fruta correcta, lo importante que es cuidar los árboles, en definitiva, ser respetuosos con el medio ambiente, ya que si no lo cuidamos no tendremos nada de lo que tanto les gusta. En casa hemos hecho el experimento de cultivar, tomates, judías, pimientos, y cada día, salen al jardín a quitar las hojas muertas, a regar, a coger todo el fruto maduro,... toda una experiencia que les encanta. El eslogan " Pon una tomatera en tu vida y tus hijos te lo agradecerán", es totalmente cierta,jaja.
Lo bueno de hacer strudel es la cantidad de variaciones que puedes hacer en su interior, en función de la temporada puedes incluir una u otra fruta, y siempre te sorprende el resultado. Esta vez no podía ser de otra cosa, con los tropecientos kilos que cogimos de fruta, pues una parte tenía que estar destinada a éste postre tan agradecido. No es pesado, más bien fresco, y si lo queremos para una merienda, añadiendo helado lo completamos aún más. ¡ Qué lo disfrutéis!
INGREDIENTES
*Masa Trudel
150g harina
1 huevo
1pizca de sal
4 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite
*800g de ciruelas
*1 limón
*5 cucharadas de azúcar
*5 cucharadas de uvas pasas
*5 cucharadas de nueces o avellanas picadas groseramente
* pizca canela
* 8 galletas maría
*mantequilla
* azúcar glass, helado de vainilla

ELABORACION 1.En el caso de que decidáis hacer la masa, mezclar la harina, huevo, agua, sal y aceite hasta obtener una masa que se despegue de las manos. Dejar reposar 30 minutos. Yo en ésta ocasión tenía masa comprada. 2. Limpiar, secar, deshuesar y trocear las ciruelas y en un bol mezclar con la ralladura y el zumo de limón, la canela, azúcar y las uvas pasas, dejar macerar 30 minutos. Colar y con el jugo sobrante colocar en un cazo y llevar a ebullición hasta reducir hasta la mitad, obtendremos un jarabe que nos servirá para salsear el strudel. 3. Extender la masa lo más fina posible,y colocar sobre un paño de cocina , pintar con mantequilla derretida, moler las galletas maría y extender en la base de la masa ( absorverá el jugo que suelte la fruta), colocar la fruta encima junto con las nueces o las avellanas troceadas. Enrollar el strudel ayudándonos del trapo de cocina y colocar sobre la bandeja del horno y pintar con el resto de la mantequilla derretida. 4. Hornear a 200ºC 30-40 minutos. Espolvorear con azúcar glass, cortar en porciones, acompañar con helado de vainilla y decorar con el jarabe obtenido anteriormente.

Aquí os dejo las fotos de las ciruelas, desde que tengo cámara nueva que no paro de fotografiar todo lo que se me pone delante,jaja, tengo mucho que aprender, y ya se sabe la práctica es lo que hace que mejoremos día a día. Sólo de ver las fotos, me entran ganas de volver a preparar otro,jaja, no duró nada, lo cual es buena señal. ¡ Qué os aproveche!