Tarta de Superchocolate

9:03

Cuando vivía en Inglaterra, me encantaban los programas de cocina, y allí fue cuando descubrí al famoso Jamie Oliver.Siempre me ha parecido un poco guarrete trabajando sobre la mesa, mezclando con las manos, limpiándose en la camisa, jaja, igualito que Arguiñano, que no puede ser más limpio, pero incluso con eso he descubierto muchas recetas interesantes, entre ellas ésta. La he preparado infinidad de veces, pero siempre, para aquellos amigos o familia que sabía que les gusta mucho el chocolate. Mi marido por ejemplo es un chocoadicto, no lo puede evitar, y ésta tarta le fascina, a mí que el chocolate ni fu ni fa, la noto demasiado fuerte, así que yo me como la masa quebrada y my love el relleno, hacemos un buen tándem. Así que para todas aquellas que están embarazadas, que me consta que son unas cuántas ( ésto parece una epidemia y no la gripe porcina), y a los amantes del chocolate, ésta tarta con todo mi cariño.


Ingredientes:
- Masa Quebrada ( podéis comprarla ya envasada, pero como la hecha en casa, ninguna)
*150g harina repostería
*una pizca de sal
*85g mantequilla fría y cortada en dados
*25g azúcar
*1 yema de huevo grande
*1-2 cucharadas de agua muy fría
*1 clara de huevo para pintar la masa
1. Para hacer la masa quebrada, ponemos la harina, sal, mantequilla y azúcar en la máquina, o en su falta en un bol y amasamos hasta obtener una textura de arena. Con la máquina en marcha , añadir la yema y el huevo hasta que la masa se una y forme una bola. Envolver el resultado en papel film y a la nevera como mínimo 30minutos.
2. Cubrir el molde, mejor si es desmontable, pinchar con un tenedor la base y a la nevera de nuevo 15 minutos.
3. Hornear la base 10 minutos a 190ºC, o hasta que esté ligeramente dorada, la retiramos del horno y pintamos la base con clara de huevo ligeramente batida, de esa forma evitaremos q se reblandezca cuando coloquemos el relleno.
-Relleno de Chocolate
*150g chocolate negro ( yo uso Lindt 70%)
*125g mantequilla
*8 cucharadas de cacao en polvo
*una pizca de sal
*4 huevos grandes
*200g de azúcar
*2 cucharadas de nata ácida ( en su defecto nata líquida)
*2 cucharadas de sirope de arce ( el que se usa para los pankekes)
1. Deshacer al baño Mª ( ésto va para mi cuñada Montse, un cazo con tres dedos de agua, lo colocamos al fuego y colocamos encima otro cazo más pequeño, y con el vapor de agua conseguiremos q deshaga el contenido del cazo pequeño)el chocolate troceado, la mantequilla, el cacao en polvo y la pizca de sal.
2. Batir los huevos con el azúcar, nata y sirope.
3. Unir la mezcla de chocolate con la de los huevos, homogeneizar la mezcla y volcarla en la base de la tarta. Consejo, llenar sólo 3/4 partes de la tarta, la colocáis en el horno y la acabáis de llenar, evitaréis que se os caiga todo.
4.Horno precalentado a 180ºC 40 minutos.
5. Espolvorear con azúcar glass.
Podéis substituir el sirope de arce por miel, pero no queda igual.
Yo suelo acompañarla con nata montada. Llena mucho así que mejor porciones pequeñas. Y luego sal de frutas, jaja



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Con este blog quiero compartir con quien lo desee todas aquellas recetas que he ido recopilando a lo largo de estos años, recetas de mis abuelas, tías abuelas, mi madre, amigos de diferentes nacionalidades y de profesionales que nos muestran que todo es posible con las herramientas que tenemos en la cocina.

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13 comentarios

  1. bajoqueta16 de mayo de 2009, 8:33

    Com que a mi no m'agrada la xocolata, deixo lo meu trosset per a alguna embarassada que lo necessitarà més jajaja.
    Ai lo de la fondue per quant? ;)

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  2. Unknown16 de mayo de 2009, 13:22

    Mónica, dentro de nada tengo lo de la fondue preparada,los próximos días voy a estar algo más q liada, pero lo prometido es deuda, y esas si q van dedicadas a la cosa más guapa de Tarragona, eh?, besos

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  3. Unknown17 de mayo de 2009, 0:32

    Hei Elvi!! Te envío un beso enorme por acordarte de nosotras las embarazadas y nuestros antojos!! Uff!! Esta semana que tengo vacaciones creo que, aparte de organizar la casa para cuando llegue my baby, haré un huequillo para ponerme manos a la obra e intentar emular a mi experimentada hermana en estos quehaceres reposteros!!! Ya te contaré como me ha salido. Por cierto y hablando de antojos. My first one en una heladería Italiana cerca de la Plaza Sant. Jaume. Va por tí Martin!!! Súper tarrina de helado dos sabores Chocolate Picante y Mojito!!! (eso sí el mojito sin alcohol). De muerte!!

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  4. Unknown17 de mayo de 2009, 12:17

    Sonia, un poco pronto para arreglar la habitación del baby no?,... en cuanto bajemos vamos a la heladería esa

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  5. Anónimo18 de mayo de 2009, 1:07

    Elvi, es que me ha dado un o de esos ataques mios repentinos en que mejor apartar las cosas de valor que lo tiro todo!!! El viernes fue el cajon de la ropa interior, el de las medias y d+, el de la ropa de deporte (goodbye mayas!!), la comoda de arriba...hoy Raul me ha sacado toda la ropa del armario y de momento he precintado una caja con ropa de verano para la posteridad por si hay algo que me vuelva a servir. El esto lo he jubilado...espero acabar mañana...Me van a sobrar armarios y cajones...y espero que tiempo para hacer la tarta!!!!

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  6. Noelia18 de mayo de 2009, 14:13

    Sonia por que no vienes a mi casa unos dias???
    lo necesito en serio.... estos arranques de tirar son los mejores...

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  7. Anónimo18 de mayo de 2009, 17:22

    Muy buena esta Noelia!! Pero toma nota que soy muyyyyyyyyyy peligrosa en esas circunstancias!! Soy capaz hasta de empacar al Alex!!!

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  8. Noelia18 de mayo de 2009, 18:57

    Vale!!! me hace!!!! cuando quedamos????

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  9. Anónimo19 de mayo de 2009, 11:40

    Mira que lo vendo en Los Encantes!!

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  10. Noelia19 de mayo de 2009, 17:08

    Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  11. Unknown20 de mayo de 2009, 17:56

    Hei Noelia, estoy como una rosa!! Ni vomitos ni mareos!! Solo agotada al principio pero esta semana parece que me hayan metido un chute. VOY COMO UNA MOTO!!
    Por cierto, Elvi, ayer hice la tarta de chocolate. Me ha quedado de muerte!! Hice una ligera modificacion:puse una pizca de canela y azucar avainillado y no puse miel. Le he llevado un par de porciones a Cris al trabajo y parece que ha gustado!!!

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  12. Unknown20 de mayo de 2009, 21:48

    Sonia, muy bien, atreviéndote con cambios y todo!! Un diez para tí

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  13. sherlyv13 de agosto de 2009, 11:42

    Querida Elvira!!!
    Que tal? Hope you are doing well. My sister is visiting me, and we are having a good time. Hope Martin, Marc, and Paula are all doing well.

    Just one question...I need a really good recipe for a small size chocolate cake. Would this Tarta de Superchocolate be a good option? Or do you have a better one? I need a good recipe, and I thought you are the right person that I should ask!!!

    besos,
    Jo

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Aunque me encantan, prefiero no aceptar premios o memes, os lo agradezco de todo corazón.

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